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虎嗅· 云观食录 ·· 21 小时前精选经营分91

山姆与盒马渠道品牌扩张背景下,中国食品品牌前景分析

山姆盒马越火,我越替中国食品品牌捏把汗

AI 导读

山姆和盒马通过“反向定制”重构供应链,例如要求草莓采摘至上架不超过2小时,以及将MM花生油检测标准提升至国标的10倍。这一变革使代工厂沦为执行者并失去议价权,品牌商陷入“被降维打击”或“错失市场”的两难境地,最终削弱了食品品牌的长期生存空间。

推荐理由

揭示渠道商从收租转向产品定义的底层逻辑,分析代工厂与品牌商的供应链博弈及风险,提供理解商品力变革的深层视角,可指导产品策略与供应商管理。

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来源:虎嗅 · huxiu.com